Hollusta dagsins, alla daga =)

Nú skal tekið á því.

Ekki það að ég hafi gefið einhver áramótaheit en ég ætla samt að taka á því.

Fór í Heilsuborg og fékk þar ráðgjöf lækna, sjúkraþjálfa og hjúkrunarfræðings. Allir sérfræðingarnir tilbúnir til að leggjast á eitt og aðstoða mig við að ná árangri með minn kropp sem hefur ekki verið mikið til frásagnar upp á síðkastið.

Ég bíð eftir hjartaaðgerðinni og veit að nú fer að líða að henni. Ekki veitir af.

Ég hef gert nokkrar tilraunir til að hreyfa mig að einhverju marki og þá með leiðsögn sérfræðinga eins og sjúkraþjálfa en bakið mitt neitar að gefa mér séns á hreyfingu. Ég reyni og það eina sem ég uppsker er meiri sársauki sem leiðir niður í fætur svo ég get hvorki setið né staðið. Reyni göngutúra en það er bara ekkert betra. Spurning hvað ég geri næst.

Ég hef verið að hugsa hvað maður sé að elda og næringarinnihald og þess háttar og komst ég að einum rétti sem ég sauð saman sem er mjög næringarríkur og hollur.

Hakkréttur að hætti Helgu 

400-500gr hakk

1 góður laukur skorinn í bita

150-200 gr gulrætur skornar í sneiðar

2 paprikur skornar í teninga

1 dós maískorn (ekki safinn)

1 krukka salsasósa (styrkleikinn eftir hversu sterkur maður vill hafa réttinn)

3 hvítlauksgeirar pressaðir

salt, pipar og annað krydd sem hentar hverjum og einum.

aðferð:

hvítlaukurinn og laukurinn brúnaður í olíu og hakkið sett útí. Kryddað með salt, pipar og jafnvel fleiru góðu kryddi ef vill.

þegar hakkið er orðið tilbúið er grænmetið sett útí ásamt salsasósunni og leyft að krauma í ca 10 mínútur við vægan hita.

Rétturinn er þá tilbúinn.

Þetta er ótrúlega gott =)